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大白菜有什么功效?大白菜有什么吃法呢?[图]

发布时间:2019-09-13 20:04:03

大白菜是非常常见的一种蔬菜,餐桌上经常可以看到,大白菜的种类很多,营养成分也很多,具有蛋白质、粗纤维、钙、铁等多种元素,对于人体来说,常吃大白菜作用功效是很好的,那么大白菜具体有什么功效呢?大白菜的吃法有哪些呢?

1、大白菜的功效

白菜从来就没有离开过中国人的餐桌,可想而知,中国人对白菜的重视。

从中医角度上来说,白菜是具有润肠养胃、解热利水、益身解毒的功效。同时白菜还可以做成汁饮用,可以用来调节心烦气躁,治疗排便困难,是特别适合阳虚体质的人食用。

2、大白菜的吃法

(1)玉菜肉卷

用料:大白菜叶2片,五花肉100克,葱25克,淀粉20克,猪油或植物油30毫升,姜5克,酱油、食盐各3克,鸡精2克。

做法:猪肉洗净剁成肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、食盐、湿淀粉拌匀成馅备用,把白菜叶用开水烫一下,捞出控净水分,将少量高汤或清水与猪油、酱油、食盐、鸡精兑成汁,菜叶铺在案板上,摊上肉馅,卷成菜卷,把菜卷切成段,放在碗内,浇上汗;上蒸笼,用旺火蒸20分钟,熄火即可食用。

功效:具有滋阴强健,清热解毒的功效。

(2)白菜油菜柠檬汁

用料:白菜、油菜各250克,柠檬汁50毫升。

做法:先把白菜和油菜洗净,用开水烫一下断生,再捞出来控净水,切碎;再把白菜、油菜、柠檬汁放入榨汁机中榨汁,即可饮用。

功效:具有生津止渴,滋阴养肺、降压利水的功效。

3、大白菜有黑点怎么办

1、用清水就可洗掉的黑点,是小虫子的虫屎所造成,洗掉之后即可食用。

2、大面积的小黑点,买回来的时候没有,放一段时间后就有了的情况,是最常见的长黑点情况,大白菜因为干旱、低温等环境造成的缺钙,也可能是因为氮肥过多,影响钙的吸收,所以产生黑斑。

3、白菜因腐烂变质,发生霉变,产生黑斑,不宜食用,避免中毒。

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